神田で3軒の酒亭、3児の父、趣味はジム通い&酒&食!


by japan-sake
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メジマグロ!淡路のハモ!コチ!など 本日朝歩いて買った鮮魚  魚河岸仕入帳 @鷹ばん 吟ばん

本日朝歩いて買った鮮魚  魚河岸仕入帳 @鷹ばん 吟ばん


築地市場に毎朝仕入れに行く総料理長から

携帯で連絡が入ります!


市場からの電話で本日の仕入情報をもらってる感じです


特に鷹ばんでは、お電話の時に

お刺身盛りのご予約をお薦め致します!




  @鷹ばん 吟ばん 2店舗分


天然 目路鮪 : めじまぐろ (三陸)

活け当目烏賊 : するめいか (新潟)

活け毛蟹  : けがに (根室)

赤陸奥   : あかむつ (山口)

鱧   : はも (淡路島)

真鯒  : まごち (千葉)

幼鰆  : さごち (銚子)

白烏賊  : しろいか (山陰)

帆立  : ほたて (岩手)

真鯖   : さば (新潟)

若鮎  : あゆ

鰯  : いわし (銚子)

海胆    : うに (露西亜)




         など


本日、吟ばん 空室あり□

明日、 鷹ばん&吟ばん 空席&空室 あり□

御予約&御来店お待ちして居ます!

地酒や 鷹ばん 小川町店  
  住所 : 千代田区 神田駿河台 3-3
  電話 : 03-5281-4544

今月のお薦めは【海鮮・山菜 天麩羅】うまいです!是非!!



吟ばん 須田町店
  住所 : 千代田区 神田須田町 1‐17
  電話 : 03-3252-1030

 6月は【北海道 生毛ガニ 姿蒸し】お薦めです!  



勝ったーーーー!

素晴らしいーーーーー!!!

   
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by japan-sake | 2010-06-25 12:33 | 鷹ばん吟ばん