神田で3軒の酒亭、3児の父、趣味はジム通い&酒&食!


by japan-sake
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昆布森の牡蠣 再度入荷開始!  @鷹ばん

昆布森の牡蠣 再度入荷開始!  @鷹ばん



漁師さんところ、ちょっと体調を崩されていたらしく、


お休みしたりしていましたが、



釧路市昆布森の牡蠣!

再度入荷しています。




昆布森は釧路市の厚岸の隣町。

アイヌ語の「コムプ・モイ」(コンブのとれる入り江)が由来だそうです。




昆布森の沖合は 『 寒流 』 の終点になって居ます。

なおかつ、

釧路湿原の方から

植物性プランクトンをたくさん含んだ水が流れ込んでいるため


良質な昆布をはじめ、いろいろな魚介類がうまい!



  コンブの森ですから!



牡蠣のえさの良質な植物プランクトンが豊富!!


なので、昆布森の牡蠣には特別な美味しさがあります。







牡蠣と酒!

滋味をたくわえ、寒い冬に備えましょう!



沁みますよ072.gif
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by japan-sake | 2008-11-27 10:37 | 鷹ばん小川町店