神田で3軒の酒亭、3児の父、趣味はジム通い&酒&食!


by japan-sake
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今週の仕入れから 【 石川 活け鮟鱇:アンコウ 】 @鷹ばん吟ばん

今週の仕入れから 【 石川 活け鮟鱇:アンコウ 】 @鷹ばん吟ばん
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今日は、たまには活けのままで、と言うことで

活け = 生きてます !

で、元気です
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やっとピント合いました

威嚇されてるような・・・




この後、

お客様のお口に上る直前に〆たので、

刺身でも好評でした!











今年はアンコウ高い・・・
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by japan-sake | 2008-12-27 18:46 | 鷹ばん吟ばん