神田で3軒の酒亭、3児の父、趣味はジム通い&酒&食!


by japan-sake
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 本日の仕入れ   八月三十一日 (金)

鰹:かつを (気仙沼)

鱧:はも (淡路)

島鯵:しまあじ (紀州)

甘海老:あまえび (北海道)

鯨ベーコン・雲丹


小丸茄子・早松茸・茶豆
                      などなど



昨日は忙しくて、更新できず・・・。

夜も、折角のお客様をお断りしてしまい申し訳ありません。




本日、明日は割りと暇です。

宜しかったら・・・・。
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by japan-sake | 2007-08-31 11:45 | 吟ばん須田町店
【KIRIN スパークル 新発売】 で 即試飲!
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最近、通勤時の地下鉄のつり広告で、

キリンの広告に目が留まる。

何でだろう?

で、発売日のつり広告のスパークルに興味が。

今は、スパークリング酒を飲みたいモードのスイッチ入りっぱなし。

で、美味しそうな広告に釣られて、購入。

モスコミュールタイプもジントニックタイプも美味しい!

好きなシュワ系だわーー。

こう言うの飲むの久し振り!

こう言っちゃーなんですが、

もっと安っぽいかと・・・、すいません。

が、しかし、我が家の煮物と茹で野菜夕食でも

いけるし!

ちょっと、ビール飲み疲れには好い感じです。

で、調子に乗って

サントリーのアワーズ!
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ビール工場(醸造所)見学時にラインに流れてた例の・・・。

今日の流れでは、ちょっと無理だったかも。

今晩の晩酌は、

① 贅沢モルト  ついに1杯目の座交代です。

② スパークルのモスコ

③ プレモル

④ スパークルのもう1つの方

⑤ アワーズ

でした。



折角、今晩の夕食がヘルシーだったので

控えめに・・・。
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by japan-sake | 2007-08-31 09:45 | ブログ
【 スパークリング 純米吟醸 雑賀 】 蔵元解説文  @鷹ばん
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販促で御来店頂いた時の、

資料原文を掲載しようとしていたのを忘れていました。



以下、原文のまま

===========================================

1. スパークリング 純米吟醸 雑賀

弊社独自の製法により仕込んだ純米吟醸酒を瓶内

で2次発酵させることにより約4気圧のガス圧をも

つ日本酒を製造することが出来ました。

ビールのガス圧は2~3気圧と言われております。

ビールより高いガス圧に加え瓶内2次発酵特有のや

わらかなガスが特徴の爽快な日本酒です。

ビール代わりにお食事の際、お召し上がりいただければ

幸いです。

 中略

株式会社九重雑賀


===========================================


以上、

この解説文にある通りに、


確かに、ガス圧高いです!

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地酒や 鷹ばん では スターターとしてお薦め致します!!!
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by japan-sake | 2007-08-29 12:52 | 鷹ばん小川町店
十四代 純米吟醸 珍しい三種類が入荷 @鷹ばん
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当代が育て上げた山形県産の三種類の酒米が初めて揃い踏みです!

昨年までは、

【 龍の落とし子 】 は 十四代 限定酒米

【 酒未来 】 は くどき上手 限定酒米

【 羽州誉 】 は 惣邑 限定酒米 でした。

十四代さんが育てた 【 酒未来 】 と 【 羽州誉 】

この3種類が並び飲めるのは、今日から1週間位かも。

何せ入荷量が少ないです。



十四代好きのお客様!

是非! 


私も並べて飲んだ事無いです・・・・。



うちのアルバイトスタッフもお客様となって来店して

飲む気、満々です。(笑)


お早めに・・・。
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by japan-sake | 2007-08-29 11:36 | 鷹ばん小川町店
  本日の仕入れ   八月二十九日 (水)

城下鰈:しろしたかれい (大分日出)

鱧:はも (淡路)

鱸:すずき (常磐)

皮剥:かわはぎ (大分)

島鯵:しまあじ (紀州)

鯨ベーコン

早松茸・茶豆
                      などなど


白身魚好きのお客様、

本日は後2部屋あります!

お電話お待ちして居ます。
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by japan-sake | 2007-08-29 11:24 | 吟ばん須田町店
日本酒の本格スパークリング!初登場!

【 雑賀 瓶内二次発酵 純米吟醸 】 @鷹ばん
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シュワシュワ系で初の本格派なので、

@鷹ばんでちょとお出しします。

グラスも合羽橋で買いました。

イタリア製のリキュールグラスです。

フランスとイタリアと日本の融合です。(笑)

えー、夏バテ気味でつまらないですが、


お酒は雑賀本来の味わいをそのままに、

瓶内二次発酵由来の、きめ細かな泡が爽やかです。



鷹ばん 小川町店

是非、お電話ご予約ください。


一時の夏の涼をお楽しみくださいませ。
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by japan-sake | 2007-08-28 11:53 | 鷹ばん小川町店
【 本店開店12周年記念 特別コース 早松茸と新秋刀魚 】  @鷹ばん
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by japan-sake | 2007-08-28 11:43 | 鷹ばん小川町店
  本日の仕入れ   八月二十八日 (火)

釣り鯵:つりあじ (淡路)

鱧:はも (淡路)

鱸:すずき (常磐)

岩牡蠣:いわがき (鹿島)

鰆:さわら (三陸)

鯨ベーコン ・ 真鯛

万願寺唐辛子・早松茸・茶豆・丸茄子
                      などなど
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by japan-sake | 2007-08-28 10:36 | 吟ばん須田町店
開店12周年記念 企画をリリースしたいのに!

合羽橋に行ってグラス買ったり、

汗拭いてたり??で・・・・。

なかなか、ご常連様にメールのご案内ができない・・・。


第一弾は、コース料理の特別割引


第二弾は、雑賀 瓶内二次発酵 純米吟醸の乾杯プレゼント

スパークリングの日本酒です。


第三弾は、利き酒セット豪華2本立ての特別価格でのご提供。

【十四代 利き酒セット】 と 【 甲州ワイン樽貯蔵 利き酒セット 】



第四弾は、 【 松茸 土瓶蒸し 】 こちらも特別価格でのご提供。



まだまだ、お楽しみを企画中。

ご案内時期と旬を外すと、それこそ企画倒れに。

第一弾 ~ 第三弾 は 準備完了しています。

第二弾の雑賀はグラスもさっき完納しました。


第四弾の土瓶蒸しの器は、水日には使えるようにしたい・・・。


雑賀の乾杯サービス!

是非、ご予約お電話をお願いします!

『 今から、行くけど席空いてる?』 で、

本日今から、乾杯サービスは成立します。

気が向いたら、お電話ください。

雑賀、良く冷えています!
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by japan-sake | 2007-08-27 17:56 | 鷹ばん小川町店
  本日の仕入れ   八月二十七日 (月)

☆皮剥:かわはぎ (大分 豊後水道)

鱧:はも (淡路島)   好い値段になってました

鱸:すずき (常磐)

帆立貝:ほたて (北海道)

甘海老:あまえび (北海道)

☆目鉢鮪の脳天     稀少な部位です、ほんのちょっとですが、これは美味いです・・・。

早松茸・茶豆            などなど
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by japan-sake | 2007-08-27 11:13 | 吟ばん須田町店