神田で3軒の酒亭、3児の父、趣味はジム通い&酒&食!


by japan-sake
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
【 長崎 天然クエ(アラ)鍋 】 @鷹ばん 吟ばん
f0084695_08654.jpg

アラシちゃんでも放送がありました

クエ鍋です。

今日は約13.6kg

すいません、写真は30kgのですが・・・


年内、まだまだクエ(アラ)鍋がくえます・・・



23(祭日)~29(月)

@吟ばん 神田須田町店




24(水)~30(火)

@鷹ばん 小川町店




お早めにお電話ください
[PR]
by japan-sake | 2008-12-19 00:11 | 鷹ばん吟ばん

TV取材お断りの店

TV取材お断りの店


またしても、そのフレーズを重ねてしまったのだろうか。


私も知ってる位に活躍されている○○○ちゃん


クエ鍋で忘年会!


でしたが・・・





スタッフーーーっ!

の期待を一身に受け、

見事期待に応えてしまいました・・・







娘が微妙にガッカリした


らしい


そうだよなー


この前、映画見に行ってたくらいだし


この前、主題歌のCDレンタルしたり・・・


ドラマ、録画したり・・・
[PR]
by japan-sake | 2008-12-07 09:24 | ブログ
能登半島 活〆鮟鱇:アンコウ @鷹ばん

魚河岸で活け(生きてる)のアンコウを仕入れました。

その場で〆てもらい、@鷹へ
f0084695_21295934.jpg

f0084695_21281439.jpg

f0084695_21304894.jpg

f0084695_21313676.jpg


心臓小さく肝太い!です



うまいっすよーー!


女泣かせと!
[PR]
by japan-sake | 2008-11-25 16:25 | 鷹ばん小川町店
【 日替わり海鮮鍋 】 @鷹ばん
f0084695_942740.jpg

毎朝、魚河岸で仕入れる鮮魚を

ドンドン!と投入する漁師鍋。




魚河岸での仕入れ次第なので、贅沢品や当たりが入っている事も!




この時は、

牡蠣!

鱈と白子!

ハタハタ 一匹 !

まぐろ!





日替わりなので、ご来店時に


今日の海鮮鍋は?  と



よろしかったら!
[PR]
by japan-sake | 2008-11-18 08:03 | 鷹ばん小川町店
あんこう丸飲みあんこう!?

f0084695_11152533.jpg


@吟ばん

昨日のあんこう

秋田の漁港あがり、野〆 約5kg


野〆の中では極上品!


上あんこう鍋をご予約頂いたお客様の為に仕入れました。


極上のアンコウは鍋の香りが素晴らしい!!


雑炊たべたい・・・




もどして、

御来店の1時間前に解体作業・・・


この食欲旺盛のアンコウ、

写真でお見せするのは憚れるのですが・・・



小さいアンコウ1匹と中くらっいのイカを丸呑みしてました・・・





イカやタコはよく入ってますが、


アンコウを丸飲みしてるアンコウは初めてです




その飲まれたアンコウにもアンコウ?

で、そのアンコウにもアンコウ??



昔そんな話を童話で読んだような・・・
[PR]
by japan-sake | 2008-11-07 11:18 | 吟ばん須田町店
9/16(火)こんな感じでした 【 真鯛 しゃぶしゃぶ鍋 】 @鷹ばん
f0084695_9451736.jpg

f0084695_946157.jpg

丹波の本しめじ

山伏茸

まこも茸

なめこ茸

  などなど



ありがとうございました!
[PR]
by japan-sake | 2008-09-18 09:48 | 鷹ばん小川町店
9/16(火)限定 【 真鯛 しゃぶしゃぶ鍋 】 @鷹ばん

今月、秋の鍋企画 第一弾!


ひやおろし 飲みながら・・・



@鷹ばん 小川町店

ご予約お電話お待ちして居ます!
[PR]
by japan-sake | 2008-09-10 11:43 | 鷹ばん小川町店
新年!新酒!新酒の酒粕!

【 寒ぶり 大吟醸酒粕鍋 】 はじめます!  @鷹ばん 小川町店
f0084695_9554493.jpg

酒粕は今年の新酒の搾りたての酒粕を

菊姫、大七、開運、天の戸、 等など

酒、米、精米などにこだわった酒粕!

最上級品です。






是非!
[PR]
by japan-sake | 2008-01-06 08:56 | 鷹ばん小川町店
鍋屋の土曜日 @鷹ばん吟ばん

クエ鍋、あんこう鍋、かき赤味噌鍋などで

両方の鍋屋が満席。

12月~2月まで、土曜日は特に鍋屋になってます。

お酒を召し上がらないで、お鍋を食べに来てくれる。



早い時間から満席。



@鷹ばんは16時から。

写真は@吟ばん

日本酒!空瓶ゴロゴロ!!
f0084695_104686.jpg

福祝、松の司アゾラ、男山、伯楽星、女泣かせ、黒龍、鳳凰美田、くどき上手

開運、鶴乃里、雑賀、かな

鍋にはやっぱり日本酒なんですね。
[PR]
by japan-sake | 2007-12-02 10:08 | 鷹ばん吟ばん
北海道のズワイカニ足、大船渡の生牡蠣、長崎のクエ、才巻き海老 を しゃぶしゃぶ鍋で!
f0084695_185326.jpg

昨夜のつづきです。










本日、自宅パソコンが動かず。

いろいろできず、すいません。
[PR]
by japan-sake | 2007-11-20 18:53 | 吟ばん須田町店