神田で3軒の酒亭、3児の父、趣味はジム通い&酒&食!


by japan-sake
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季節特別限定酒【仕込 117號】入荷しました!

久保田を醸す新潟の朝日酒造から特別なお酒が入荷しました。

【仕込117號】と言うのは、 久保田 萬寿 純米大吟醸の出来立ての
甕口 (かめくち) 酒で無濾過生の原酒です。

本来、 年中酒の萬寿は火入れ酒で6~8ヶ月熟成します。
味わいは淡麗辛口で喉越しが抜群に良いお酒です。

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しかし、 この【仕込117号】はその対極にある味わい深く濃醇なお酒です。
しかも萬寿とは違い搾り立ての無濾過、生、原酒です。
久保田の持つブランドイメージとは大きく異なる事からお酒の
ラベル、 栓にも久保田の文字はありません。
 
久保田取扱い酒販店と蔵元で特別に都内でも数店に
限定して提供頂きました。  

一昨年は255號 (タンク番号255) 、 昨年は218號 (タンク番号218)が
同様の仕様で発売されました。

今年 (本酒造年度) は9月16日に仕込み1号から仕込みを開始して以来、
順調に仕込みが進み、 117番目に仕込まれた原酒が今回のお酒です。

 【仕込117號】タンクの萬寿の原酒の内で約600本が瓶詰めされ、
今回出荷されました。

 【仕込117號】の残りのお酒は約8ヶ月の熟成を経た後に久保田萬寿
として出荷される予定です。


仕様 : 原料米:五百万石/雪の精 精米歩合:50/33% ALC:17.5度 
日本酒度:+1.0 酸度:1.4 アミノ酸度:1.1


 この時期のお薦めは【仕込117號】と【久保田 萬寿】の飲み比べです。
この季節ならではの贅沢をご満喫下さい。  時を忘れてごゆるりと・・・。
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by japan-sake | 2006-02-18 20:56 | 鷹ばん小川町店