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神田で3軒の酒亭、3児の父、趣味はジム通い&酒&食!


by japan-sake
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8/21(火) 築地市場 本日の仕入れ  @吟ばん

  本日の仕入れ   八月二十一日 (火)

鱸:すずき (常磐)  今が旬

鱧:はも (淡路島)

真蛸:たこ (佐島)   柔らか煮に

雲丹:うに (北海道)

鮎:あゆ (那珂川)   塩焼きに


早松茸               などなど


昨日に続いて、

品薄く、人も少なく、高い。

雲丹も凄い値段で出てましたね。

千葉の地震の影響で磯の魚も、散っちゃってたみたいだし。

何より、暑くて、

築地に出してだれちゃうより、

地産地消でしょうか。



鱸くんも高かった・・・・。




昨日買った、塩鮭(北海道の紅鮭)は、

本日のランチの日替りです。

お刺身小鉢をお付けします。

猛暑に付き、良質の塩分補給をどーぞ。
by japan-sake | 2007-08-21 11:30 | 吟ばん須田町店