屋久島の首折れ鯖 横須賀の本ミル貝 入荷! 築地市場 本日朝歩いて買った鮮魚 仕入帳 @吟ばん
2008年 02月 08日
築地市場 本日の仕入れ 二月八日 金曜日
首折鯖 : さば (屋久島)
牡丹海老 : ぼたんえび (北海道)
眞子鰈 : まこかれい (常磐)
本見貝 : ほんみるかい (横須賀)
まてかい (山口)
牡蠣 : かき (大船渡)
鱈白子 : しらこ (北海道)
九絵 : くえ
など
屋久島、行ってみたいリストに書きとめてあります。
世界遺産だとか。
そんな・・・、そこの首折れ鯖(ゴマサバです)。
美味しくない、理由が無い。
そんな気がしますよね。
昔から伝わる、鮮度を保つための首折れの技法。
済州島のも良かったですが、やはり心情的には世界遺産に!
本日、空室あります
明日、
鷹ばん 吟ばん お休み致します。
勝手で申し訳ありません。
首折鯖 : さば (屋久島)
牡丹海老 : ぼたんえび (北海道)
眞子鰈 : まこかれい (常磐)
本見貝 : ほんみるかい (横須賀)
まてかい (山口)
牡蠣 : かき (大船渡)
鱈白子 : しらこ (北海道)
九絵 : くえ
など
屋久島、行ってみたいリストに書きとめてあります。
世界遺産だとか。
そんな・・・、そこの首折れ鯖(ゴマサバです)。
美味しくない、理由が無い。
そんな気がしますよね。
昔から伝わる、鮮度を保つための首折れの技法。
済州島のも良かったですが、やはり心情的には世界遺産に!
本日、空室あります
明日、
鷹ばん 吟ばん お休み致します。
勝手で申し訳ありません。
by japan-sake
| 2008-02-08 10:59
| 吟ばん須田町店